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FORMATION BOULANGERIE PATISSERIE

La formation boulangerie pâtisserie est ainsi consacrée à l’acquisition des fondamentaux de la boulangerie et de la pâtisserie, et au développement de ses connaissances aboutissant à une insertion professionnelle à travers un programme très enrichissant (pétrissage, fermentation, mise en pannetons, enfournement, cuisson, défournement, décors, préparation des pâtes, cuisson, démoulage, décoration, confectionner des glaces, fabrication des chocolats et des confiseries etc.). La formation est notamment complétée par de nombreux projets.

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L’élève issu de la formation boulangerie pâtisserie peut tout de suite intégrer la vie active en tant que boulanger, pâtissier etc. Il peut notamment effectuer une autre formation, en vue d’acquérir un savoir-faire dans un domaine complémentaire.